Etiket: Karadenizde napıyorsun ne demek

Karadenizde pancara ne denir? Hem yazın hem kışın yenen bu sebzenin adı, “yenilebilir sebze” anlamına gelen ve bölgede bulunan (Lazca) eski Yunanca lahana kelimesinden gelir. Farklı bölgelerde Kelem, Pancar, Pezük (Gürcüce); Şaviphali, (Zonguldak, Bartın, Kastamonu); Kara Mancar (ayrıca Mancar-Manca) kara lahana hariç farklı bölgelerde farklı otlardan yapılır… Pancar ve karalahana aynı mı? Türkiye’de kara lahana, mancar, şalgam, büyük lahana veya Gürcü şaviphali gibi çeşitli isimlerle de bilinir. Yarım metreye kadar uzayabilir, bakımı hızlı ve kolaydır ve çoğunlukla kış sebzesi olarak yetiştirilir. Lahananın yetiştirildiği iller Ordu, Trabzon, Düzce ve Artvin’dir. Kırmızı pancara ne denir? Ispanak ailesine aittir. Karadeniz ve Ege bölgesinde…